Receita do bolo de chocolate - dummies

Experimente esta receita simples de Paleo para um bolo de chocolate decadente. É leve, macio, úmido, chocolatado e não excessivamente doce. A camada do meio é mesmo feita de um creache de chocolate cremoso, sem lácteos, para que você não sinta que está seguindo qualquer tipo de dieta especial.

Prep ação tempo: 25 minutos

Cozinhe ing tempo: 2 horas, 50 minutos

Rendimento: 10 porções

Ganache de chocolate (veja a receita abaixo, prepare antecipadamente)

Gelado de chocolate (veja a receita abaixo)

3 xícaras de farinha de amêndoa em palha branca > 1/4 xícara de farinha de coco

3/4 xícara de pó de cacau cru

1/2 xícara de açúcar de coco orgânico

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de óleo de coco, derreteu

1 xícara de leite de coco cheio de gordura

3 grandes ovos à temperatura ambiente

2 colheres de chá de extracto de baunilha

2 colheres de sopa de mel cru

Chocolate escuro com sabor a pálido para decorar (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Grafique a parte inferior e os lados de uma panela de forma de 7 polegadas com óleo de coco e alinhe a parte inferior com papel pergaminho.

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, farinha de coco, cacau em pó, açúcar de coco, bicarbonato de sódio e sal.

2. Em uma tigela separada, bata o óleo de coco, leite de coco, ovos, baunilha e mel.

3. Usando uma espátula de borracha, misture suavemente os ingredientes secos e os ingredientes úmidos juntos. Não exagere demais.

4. Despeje a massa na bandeja preparada e assegure até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 45 a 50 minutos.

5. Se precisar de mais tempo, cubra o bolo com folha de alumínio e abaixe o calor para 325 graus F.

   Deixe o bolo esfriar completamente em uma grade de fio e depois corte o bolo em duas camadas cortando horizontalmente cerca de 3 polegadas do topo.

6. Espalhe o Ganache de Chocolate pela metade inferior do bolo e leve à geladeira por 30 minutos. Cubra com a outra metade do bolo e depois espalhe o Gelado de Chocolate pela parte superior e os lados do bolo.

7. Polvilhe o topo com chocolate escuro raspado (se desejado).

8. Chocolate Ganache

Um 13. Leite de coco cheio de gordura de 5 onças

2 colheres de sopa de mel cru

4 colheres de sopa de pó de cacau cru

1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Em um meio panela, traga o leite de coco e mel para uma fervura leve em fogo médio; deixe cozinhar sem soltar durante duas horas, mexendo ocasionalmente, até que o leite de coco diminua a metade e se torne mais grosso e mais escuro (semelhante ao leite condensado açucarado).

1. Adicione o pó de cacau e a baunilha até que tudo seja combinado e suave.

2. Deixe esfriar e refrigerar até ficar engrossado.

3. Gelado de chocolate

3/4 xícara de pato de chocolate com batatas fritas claras

6 colheres de sopa de leite de coco cheio de gordura

Derreta as pastilhas de chocolate numa tigela sobre água fervente (caldeira dupla).

1. Misture o leite de coco com o chocolate derretido até que tudo seja combinado e suave.

2. Deixe esfriar por 5 minutos antes de congelar o bolo.

3. Por porção:

Calorias 657 (da gordura 469); Gordura 53g (29 graus saturados); Colesterol 56mg; Sodium 550mg; Carboidratos 44 g (fibra dietética 9 g); Proteína 14g.