Como fazer uma pizza Frittata - manequins

Este prato Paleo é maravilhoso, quente e direto do forno. Também é bom à temperatura ambiente para um lanche ou almoço rápido. Substitua a pepperoni por carne de porco cozida ou carne de porco. Adicione variedade com seus outros vegetais preferidos de cobertura de pizza, como fatias de abobrinha ou de beringela, cogumelos ou corações de alcachofra.

Sirva a frittata no almoço ou no jantar com uma cobertura rápida de salada de rúcula. Basta lançar rúcula fresca com um pouco de vinagre de vinho tinto, azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta, e empilhar os verdes sobre a frittata de temperatura quente ou à temperatura ambiente.

Crédito: iStockphoto. Comprimento:

15 minutos Tempo de cozedura:

20 minutos Rendimento:

4 porções 12 ovos grandes

1 colher de chá de tempero italiano > 3/4 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 cebola média, cortada em cubos

1 xícara de pimenta verde cortada em cubos

1 xícara de tomate de uva, dividiu à metade

8 folhas de manjericão frescas grandes, picadas grosseiramente

Uma 5 onças Pacote Applegate Farms Natural Pepperoni

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Em uma tigela grande, bata os ovos, tempero italiano, sal e pimenta até se misturar.

1. Aqueça uma grande frigideira em forno a fogo médio-alto e adicione óleo de coco. Quando derretida, adicione a cebola e refogue até translúcida, cerca de 5 minutos.

3. Adicione o pimentão e os tomates; Cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.

   Despeje os ovos batidos na panela e adicione o manjericão. Usando uma espátula para mexer, raspe suavemente o fundo da frigideira para formar grandes coalhos, cerca de 2 minutos.

   Agite a panela para distribuir uniformemente os ingredientes e deixe cozinhar sem perturbações, de modo que o fundo se aumente, cerca de 30 segundos.

4. Organize as fatias de pepperoni em cima da frittata. Coloque a panela no forno e asse em forno até que a parte superior fique inchada e comece a dourar, cerca de 13 a 15 minutos.

   Retire a frigideira do forno e deixe-a ajustada por 5 minutos e depois corte em cunhas para servir.

5. Por porção:

   Calorias 412 (De Gordura 277); Gordura 31g (Saturated 14g); Colesterol 583mg; Sódio 956 mg; Carboidratos 9g; Fibra dietética 2g; Proteína 25g.