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Incluindo frutas e vegetais em cada refeição vem naturalmente no estilo de vida mediterrâneo, e, em breve, será uma segunda natureza para você também! Uma das razões pelas quais os países mediterrâneos comem tanta fruta e vegetais é que eles comem alimentos cultivados em seus próprios quintais e muitas variedades de frutas e vegetais florescem no clima mediterrâneo.
Comer alimentos - especialmente produzir - crescido tão perto do lar quanto possível maximiza a nutrição que você sai deles. Por quê? Porque a concentração de nutrientes começa a diminuir após a colheita. Quanto mais tempo passa entre colheita e consumo, menos nutrientes existem. Durante o transporte, quando os alimentos são manipulados ou processados, os nutrientes (e sabor) diminuem. A escolha de produtos locais, na temporada, proporciona a melhor nutrição, o melhor gosto e o melhor custo, também.
Os países do Mediterrâneo, como a Itália, a Grécia e a Espanha, gostam de casa e exportam suas frutas e vegetais mais populares, que incluem
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Frutos: Damascos, abacate, cerejas, citrinos, Figos, azeitonas, pêssegos, romãs
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Legumes: Alcachofras, berinjelas, cebolas, batatas doces, abobrinha
Lembre-se de que como você come seus frutos e vegetais é tão importante quanto quantas porções você recebe diariamente. Nas dietas americanas, frutas e vegetais são muitas vezes parte de pratos com açúcares refinados ou servidos empanados e fritos. No Mediterrâneo, por outro lado, os vegetais podem ser comidos crus para o café da manhã, e as frutas frescas são muitas vezes a base para a sobremesa.
Mesmo se você já está comendo muitas frutas e vegetais, seguir a dieta do Mediterrâneo irá ajudá-lo a mudar a maneira como você os come o melhor.
