Vídeo: PESCADA GRELHADO COM ALHO E SALSA , WWW.INVXBRASIL.COM , ALHO , BRASIL 2024
A salsa de frutas frescas nesta receita para salmão grelhado complementa o sabor distintivo do peixe. O salmão é a principal fonte de alguns ácidos graxos essenciais muito bons para você. É tão versátil que você pode prepará-lo de várias maneiras, desde churrasco básico até saltear ou fritar.
Filetes de salmão grelhado com salsa de frutas frescas
Tempo de preparação: 5 min utes
Tempo de cozimento: 10 min utes
Rendimento: 4 porções
1/2 papaia pequena, descascada, semeada e picada
1 pêssego ou nectarina madura pequena, picado e picado
1 jalapeño fresco pimenta, semeada e picada
1 colher de sopa de alecrim, manjericão ou tomilho
Quatro filetes de salmão de 4 onças com pele
Óleo de oliva (opcional)
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Para fazer uma salsa de frutas, combine o mamão, pêssego ou nectarina, pimenta jalapeño e sua escolha de alecrim, manjericão ou tomilho. Cubra e esfrie completamente.
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Pré-aqueça sua grade em alta; depois baixe a temperatura para moderar o calor. Se desejar, escove levemente a superfície do peixe com azeite. Coloque a pele do peixe na parte de baixo da grade e cozinhe por 10 minutos por polegada.
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Sirva com a salsa de fruta gelada.
Por porção: Calorias 270 (De Fat 132); Gordura 13 g (3 graus saturados); Colesterol 76mg; Sódio 80mg; Carboidratos 8 g (fibra dietética 2 g); Proteína 27g; Potássio 627mg.
Se você está comprando salmão fresco, pergunte ao seu peixeiro para cortar os filetes em porções individuais. A apresentação será mais limpa e as porções serão melhor controladas.
Grelhar peixe com a pele impede a queima de carne. A pele deve ser crocante, mas não queimada. A cobertura da grelha faz com que o peixe cozinhe de cima para baixo e você nem precisa girá-lo! Remova o peixe da grelha usando duas espátulas de metal para evitar que o peixe se separe.
Vire isso! Use sua fruta favorita para a salsa. Outra combinação de sabor excelente é o abacaxi picado fresco, papaia, jicama, pimenta vermelha picada e pimenta Serrano com gengibre ralado e coentro.
