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Destaques e gotejamentos são duas áreas onde a fotografia de alimentos difere um pouco da fotografia não alimentar. A fotografia comercial tradicional tende a se afastar da dureza dos destaques especulares e da confusão de pingos e imperfeições.
Os destaques especulares às vezes são apenas um smidge muito brilhante e distraente em uma foto, mas esses destaques brilhantes são um excelente aprimoramento de algumas fotos de alimentos, como mostrado na figura a seguir. Eles dão as imagens profundidade e forma e, quando controladas, podem fazer uma boa imagem espetacularmente apetitosa.
Honing in nos destaques
De um modo geral, um destaque é a área mais leve de uma imagem e um destaque especular é um destaque com brilho e brilho.
Para criar ou aumentar os destaques em um prato específico, experimente essas idéias para superar o brilho:
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Escove um pouco de óleo sobre o assunto. Esta técnica é particularmente adequada para carnes ou peixes. A chave aqui é a restrição. Muito óleo só parece engordurado, por isso, certifique-se de usar apenas uma pequena quantidade de óleo e cobre apenas uma parte da carne. Um pincel pequeno é a melhor ferramenta para esta técnica, mas uma toalha de papel funciona bem em uma pitada.
Crédito: Distância focal: 38mm, Velocidade do obturador: 1/160 seg. Abertura: f / 6. 3, valor ISO: 400Oil escovado em vieiras dá brilho extra.
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Pulverize um pouco de óleo na sua comida. Usando um produto de óleo de spray também pode ter um efeito fantástico. O spray produz um resumo agradável e mesmo que não parece gorduroso. Lembre-se de usar apenas um pouco, no entanto.
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Incline um pouco de molho, embaixo ou ao redor da sua comida. Usar um molho na sua foto pode criar um bom destaque e adicionar um sotaque de cores - bônus!
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Pulverize água no produto para criar gotículas de água . Este truque é uma ótima maneira de fazer com que o produto pareça fresco! Compre uma garrafa de spray vazia pequena (menos de 6 onças) em sua farmácia local. Você pode usar água comum, ou pode misturá-lo com um pouco de glicerina para fornecer energia durante as luzes.
Se você decidir usar glicerina, crie uma mistura de 1/3 de glicerina a 2/3 partes de água. Use o spray com moderação na parte da frente do seu assunto.
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Manchar um pouco de água no seu assunto. Para esse visual, você pode usar um pincel pequeno ou mesmo seu dedo.Manchar a água no seu assunto de comida cria um bom destaque em sua comida.
Todas estas técnicas criam novos destaques e chamam a atenção para o assunto. Tenha em mente que os destaques geralmente removem a cor da fonte de luz ou refletor, em vez da cor do alimento ou do prato.
Então, o que você faz se você tiver um destaque superior? Você pode diminuir o tom e controlar os destaques que são apenas um pouco difíceis ao usar técnicas diferentes com sua configuração de iluminação. A distância de iluminação é a chave aqui. Trazer suas luzes filtradas (caixa macia, guarda-chuva ou outro material translúcido) em um pouco mais perto pode suavizar e silenciar um destaque muito brilhante.
Decididamente deliciosos pingos
Um gotejamento de geada lentamente indo para baixo um bolo faz o bolo parecer ainda mais convidativo. As imperfeições e a confusão dos alimentos podem superar o fator delicioso em um tiro. Uma imagem com um gotejamento ou dois leva o que normalmente seria considerado uma falha (Eek! A geada está derretendo!) E a transforma no ponto focal principal.
Quando um gotejamento acontece por acidente, trabalhe rapidamente para capturar esse evento serendipito. Um gotejamento caindo de, digamos, um hambúrguer gelado de teriyaki é um ponto de interesse fenomenal que faz com que o espectador queira assustar com vigor.
A colocação de um gotejamento não é fácil, mas você pode encorajar um gotejamento usando apenas um pouco demais na borda de uma superfície, como mostrado na figura a seguir. Configure seu tiro antes de espalhar a cobertura. (A instalação inclui pratos, guardanapos, acessórios necessários e iluminação.)
O aquecimento de um sanduíche com queijo em uma prensa panini, forno ou frigideira também pode fornecer uma oportunidade de gotejamento deliciosa. Crie o seu sanduíche, incluindo um pouco de queijo extra, adicione calor e, em seguida, prepare-se para capturar os deliciosos e gotejantes, como mostrado na figura a seguir.
