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Profundidade de campo é uma premissa básica de fotografia e é importante para entender ao capturar imagens de alimentos. É o alcance da distância que está em foco dentro de um determinado tiro. Em outras palavras, a profundidade de campo é a distância do ponto mais próximo ao seu olho que aparece em foco para o ponto mais distante do seu olho que ainda parece estar em foco.
A profundidade de campo tem apenas uma faixa de distância pequena em foco. A figura a seguir ilustra uma profundidade de campo superficial através de uma fileira de nectarinas. A profundidade do alcance do campo começa logo na frente da primeira nectarina e termina muito perto do caule da fruta.
Se você quiser aumentar a separação entre o assunto que está em foco e o fundo que não é, use uma lente mais longa. Basicamente, uma lente mais longa ajuda a obter o fundo um pouco mais borrado para tornar o assunto na área de foco ainda mais distinto.
A figura a seguir possui uma profundidade de campo muito maior - uma área muito maior da imagem está em foco. Quanto do campo de visão está em foco afeta a aparência da foto.
Ajustando a configuração de abertura (f-stop)
O controle focal é afetado principalmente pela configuração de abertura (f-stop) em sua câmera (e seu mecanismo de focagem, é claro). Como abertura regula a quantidade de luz que cai no sensor da sua câmera, ela afeta o que estará em foco.
Por exemplo, um tiro aberto, como f / 2. 8, permite que a quantidade máxima de luz caia no sensor da sua câmera. Este grande tiro aberto, juntamente com uma velocidade de obturação rápida, fornece uma profundidade de campo estreita. O assunto está em foco, mas o fundo é borrado.
Aumentar seu número de abertura, ou parar sua lente, diminui a quantidade de luz que cai no sensor de imagem. Uma abertura maior, como f / 9, tem uma profundidade de campo muito maior, e muito mais da imagem está em foco, conforme ilustrado na imagem de feijão verde anterior.
Controlando o foco em suas imagens
Hoje em dia, muitos fotógrafos usam o programa ou o modo automático em suas câmeras para ajustar automaticamente a abertura e a velocidade do obturador para uma foto. O uso desses modos é extremamente útil ao fotografar e produz imagens bonitas e devidamente expostas.
A desvantagem para usar o programa ou o modo automático é que você não tem tanto controle sobre sua área de foco como você deseja. Na fotografia de alimentos, ter esse controle é tão importante porque talvez seja necessário criar um aspecto ou foco específico em uma área específica de um prato para seu cliente.
Para obter um maior controle do seu foco, mude o modo de disparo da câmera para o modo de prioridade de abertura, o que permite selecionar a abertura manualmente e lutar os problemas de foco no chão.
Mais luz = número de f-stop inferior = tende para uma profundidade de campo rasa ou foco seletivo. Menos leve = maior número de parada f = tende para o foco profundo (maior profundidade de campo).
