Comprar comida para o Mediterrâneo - manequins

Comprar comida do modo mediterrâneo é provavelmente mais simples do que seu procedimento de supermercado atual. À medida que você faz a transição para este estilo de vida, seu carrinho de compras deve ser preenchido com alimentos frescos. Os itens em caixa, enlatados e congelados que você compra também tendem a ser alimentos inteiros simples, como feijão preto enlatado ou espinafre congelado.

Você certamente ainda compra alguns itens de conveniência com a dieta mediterrânea, mas como você transita para comer uma dieta em grande parte baseada em plantas com carnes magras, nozes e feijão para proteínas, você acha que não precisa confiar em contar gordura, carboidratos e calorias.

Como comprar produtos

Escolher produtos no Mediterrâneo inclui três critérios principais: frescura, sazonalidade e proximidade local. A agricultura é grande no Mediterrâneo, então muitas fazendas locais estão disponíveis para fornecer aos fornecedores de alimentos produtos frescos. Como você sabe o que comprar quando estiver no mercado dos fazendeiros?

Quando você está comprando produtos, mantenha estas dicas em mente:

Cuidado com contusões e murchos. Eles podem ser sinais de que o produto foi tratado incorretamente ou que a comida está além do seu pico.
Considere o amadurecimento. Se você planeja comer o alimento mais tarde na semana, evite escolher pedaços que estejam muito maduros. Da mesma forma, certifique-se de que o alimento que você planeja comer esta noite está suficientemente maduro.
Ir para a variedade. Tente não entrar na rotina de comer apenas as mesmas frutas e vegetais. Mais variedade de alimentos significa uma melhor variedade de nutrientes. As bananas podem ter alto teor de potássio, mas as laranjas são ricas em vitamina C. Você quer obter tudo!

Procure os frutos do mar perfeitos

Dependendo de onde você mora, você pode encontrar uma boa variedade de peixe local e peixe embarcado em sua mercearia local ou mercado de peixe. Escolha uma variedade de peixes e mariscos a cada semana. Lembre-se: Você não precisa escolher frutos do mar únicos para a região do Mediterrâneo; Em vez disso, você quer peixe fresco, então o local é melhor.

Ao comprar frutos do mar, procure o seguinte para garantir frescura:

A carne deve ter uma cor vibrante, sem escurecimento ou apagamento de cor ao redor das bordas.
Qualquer pele deve ser brilhante e metálica.
Qualquer umidade no peixe deve ser limpa, não láctea.
Peixe inteiro deve ter olhos brilhantes e brânquias que são apertadas contra o corpo.
A carne deve ser firme e elástica; não tenha medo de perguntar se você pode tocar o peixe!
O fator de cheiro deve ser leve. Se o peixe tiver um forte odor, siga em frente.
Os frutos do mar não devem se sentar em seu carrinho de compras por muito tempo.
Os frutos do mar congelados devem ser embalados a vácuo ou selados com pouco ou nenhum ar.

Todos os frutos do mar são bons para você, mas os peixes gordurosos encontrados em águas frias, como o Oceano Pacífico ou lagos de água doce fria, são mais altos em ácidos graxos ômega-3 saudáveis. Os peixes mais leves encontrados nas águas tropicais podem ter níveis mais baixos de ômega-3, mas ainda são uma ótima fonte de proteína magra.

Se você mora perto de uma cidade costeira, aproveite o tempo para encontrar um mercado local que venda as capturas mais recentes. Nada se compara ao peixe fresco para o sabor. Se você conhece alguém que gosta de pescar, deixe-o saber que você gostaria de compartilhar algumas das suas novas capturas! (Você pode querer propor algum troque, no entanto, pegar e limpar o peixe é muito trabalho.)

Como comprar carne de bovino, carne de porco e aves

Encontrar carne bovina, porco e aves em sua mercearia local não é difícil. Você também pode verificar a açougue local para grandes pedaços de carne. Siga estas dicas para se certificar de que está comprando os melhores produtos que você pode encontrar:

A carne deve ser uma cor sólida: não é muito vermelho brilhante, e sem tons cinza ou esverdeado.
A aves de capoeira deve parecer firme e não ter um forte odor. Você saberá se sua carne de frango é velha - tem um mau cheiro.
As costeletas de porco devem ser firmes e podem ter uma pequena cartilagem nas extremidades.

O que procurar no caso dos produtos lácteos

Os produtos lácteos são comumente usados na dieta mediterrânea e é uma boa fonte de cálcio. Uma grande característica dos produtos lácteos é que eles contêm um grande equilíbrio de carboidratos, gorduras e proteínas, tornando-os um lanche fácil e satisfatório. Os produtos lácteos também são de baixa glicemia, o que faz com que seja uma ótima escolha para aqueles que observam seu peso ou açúcar no sangue. ( Os alimentos com baixo teor de glicêmico liberam açúcar mais lentamente, ajudando a manter o nível de açúcar no sangue estável.)

A gordura em produtos lácteos é a gordura saturada, que pode estar ligada à doença cardíaca quando consumida em grandes quantidades. Para itens como iogurte, queijo cottage e leite, vá no meio da estrada e use produtos de gordura de 1 por cento ou 2 por cento.

O queijo é comum na cozinha mediterrânea, e você pode estar familiarizado com alguns dos queijos chamados (como feta ou queijo de cabra) ou onde os encontrar. Aqui estão alguns lugares para olhar quando você está comprando:

Normalmente, você consegue encontrar recipientes de queijo de cabra desintegrado e / ou feta na parte traseira refrigerada de sua mercearia local pelo leite e queijo cottage. Verifique as prateleiras altas e exteriores.
O caso de delicatessen da mercearia é muitas vezes cheio de queijos únicos. Você também pode perguntar ao seu funcionário do deli se o queijo que você procura está atrás do balcão.
Você pode ter a sorte de ter uma loja em sua cidade especializada em queijo. Contar-se com sorte; Você encontrará tudo o que precisa lá.
Se você mora em uma área muito rural e não consegue encontrar esses queijos em sua mercearia local, você sempre pode comprar on-line. O preço varia de acordo com as lojas.