Trabalhando com sorvete em fotografia de alimentos - manequins

Trabalhar com sorvete em estilo de comida e fotografia de alimentos pode ser um grande desafio. O conselho aqui também se aplica a qualquer tratamento congelado semelhante, como sorbetes, iogurtes congelados e gelato. Trabalhar rapidamente com essas sobremesas é chave, e alguns fotógrafos optam por usar substitutos.

Melhorando sua velocidade com imagens de sorvete

O sorvete e outras sobremesas congeladas ficam absolutamente lindas nas imagens, mas você precisa trabalhar rápido e estar preparado quando se lida com os presentes congelados. As dicas a seguir podem ajudar:

• Compre a ferramenta certa: Invista em uma boa colher de sorvete. O topo da linha pode ser tido por pouco menos de US $ 20. A colher deve ter uma liberação de alça para raspar o sorvete de forma limpa. Antes de pegar, mergulhe a colher em água absolutamente limpa; morno é o melhor.

• Considere sua iluminação: Ao trabalhar com as sobremesas congeladas complicadas, use iluminação natural ou estroboscópica em vez de luzes continuas quentes.

• Estenda o tempo de filmagem: Depois de remover o sorvete do congelador, mantenha-o no gelo. Tente colocar o prato de sorvete sobre uma cama de gelo coberta com uma superfície fina, como um pano ou um guardanapo.

  Outra maneira de estender o tempo de filmagem é atirar um recipiente cheio de sorvete gelado, ou mesmo gelato, conforme mostrado na figura a seguir. O volume total da bandeja de gelatina (cerca de 5 libras) de auto-arrepios e permite que o topo permaneça congelado um pouco mais enquanto você atira.

  

  Crédito: comprimento focal: 55mm, velocidade do obturador: 1/30 seg. Abertura: f / 5. 6, valor ISO: bandeja 400A de gelato brilhante ajuda a prolongar o tempo de filmagem.

• Configure tudo o mais primeiro: Lay out your set, your backgrounds, seus adereços, seus acentos, sua iluminação - todo o shebang. Tire fotos de teste com uma xícara ou tigela vazia. Você também pode usar uma toalha de papel ou um guardanapo para atuar como um stand-in enquanto você verifica seu tiro.

• Super-chill o sorvete: Desligue a temperatura no congelador para obter a máxima frostiness. Se possível, use um sorvete completo, como mostrado na figura a seguir. A gordura total é um sorvete muito mais duro que derrete significativamente mais lento.

• Trabalhe rápido: Agora que você está pronto para atirar, a chave aqui é velocidade. Você precisa trabalhar rapidamente para obter as imagens que você precisa do sorvete antes do início inevitável do derretimento.

  

  Crédito: comprimento focal: 52mm, velocidade do obturador: 1/25 seg. Abertura: f / 6. 3, valor ISO: 400A colher de sorvete caseiro de cereja.

Usando um stand-in para sorvete

Para superar as restrições de tempo ao disparar sorvete, alguns fotógrafos usam um substituto de sorvete feito de várias misturas.Alguns fotógrafos usam misturas que são baseadas em brinquedo, purê de batata, com base em açúcar em pó, baseadas em geadas e assim por diante; Muitas receitas diferentes para os substitutos de sorvete estão lá fora.

Todas as receitas têm uma textura semelhante à massa similar que imita a aparência do sorvete, mas não vai derreter sob as luzes - basta verificar o substituto de sorvete na figura a seguir. Esses substitutos lhe dão todo o tempo no mundo para obter o seu perfeito sorvete.

Desde que você não esteja filmando uma embalagem para um produto de sorvete (para a embalagem, o que você vê deve ser o que você obtém), tentar um substituto geralmente é bom se você não está tendo sorte com Sorvete real (ou se você quer ter alguma diversão divertida!).

Crédito: comprimento focal: 50mm, velocidade do obturador: 1/15 seg. Abertura: f / 5. 6, valor ISO: 200 O substituto de sorvete de sorvete parece um sorvete real. Sim com certeza!

A seguinte receita de substituição de sorvete (mostrada na figura anterior) usa bagas trituradas para dar uma aparência muito fresca:

Receita Substituição de Sorvete Berry

1/3 xícara de flocos instantâneos de batata triturada

1 xícara de manteiga vegetais

xícaras de 4 xícaras de açúcar em pó

2 colheres de sopa de xarope de milho claro

Cerca de 1/4 xícara de bagas trituradas

1. Usando um misturador de mão ou de pé, misture o shortening com os flocos de batata triturada.

2. Adicione no açúcar em pó 1 xícara por vez. Depois de adicionar 3 xícaras, misture o xarope de milho e as bagas.

   Continue adicionando o açúcar em pó até que a mistura comece a formar uma textura pastosa. Quando você pode tocar a mistura e não é pegajoso, você sabe que você misturou bastante açúcar em pó. Se a massa estiver um pouco seca demais, misture outra colher de sopa de bagas trituradas.

3. Amassar a massa por cerca de um minuto (direito na tigela está bem).

   Quando você tem uma bola suave da massa, você pode começar a escavar!

Embora você possa criar facilmente um substituto de sorvete, ao fotografar uma xícara de gelato brilhante ou um sorvete gelado, você terá que usar o real. Para esses itens, apenas continue com os mantras duplos de rápido e frio.