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Vídeo: Cardápio de casamento (o que servir? ) 2025
O menu para a sua recepção de casamento pode ser tão simples ou elaborado como você quer, dependendo do orçamento do seu casamento e do estilo da sua festa. Você pode querer ficar com pratos mais simples para uma recepção informal ou mais delícias gourmet para uma recepção formal.
A recepção do cocktail
A maioria dos casamentos são seguidos por uma recepção de coquetéis e depois uma refeição completa. A recepção de coquetel permite aos hóspedes se misturar e relaxar antes de serem guiados na sala de jantar. Também permite que a festa do casamento faça exame de fotos - esta atividade normalmente determina o comprimento da sessão de coquetel pós-nupcial.
Certifique-se de escolher seus hors d'oeuvres depois de escolher o que você está servindo para o resto da refeição para que você não duplique alimentos. Também tome em consideração o menu do jantar de ensaio. Em caso de dúvida, a refeição do casamento tem precedência.
Hors d'oeuvres podem ser aprovados ou servidos nas estações. Os hors d'oeuvres passados devem ser tamanho de mordida; Nenhuma faca ou garfo deve ser necessária. Eles geralmente são preços por peça, e geralmente entre oito ou dez peças por pessoa deve ser total.
Estações de Hors d'oeuvres podem ser configuradas para eliminar as pessoas que pulam os garçons na porta da cozinha. Eles também fornecem um ponto de encontro natural e podem ser usados para alimentos que vêm em pequenas porções, mas requerem uma pequena placa e garfo.
Estações de buffet com variedade
Estações de alimentos que permitem que você sirva refeições ecléticas e criativas sem engarrafamentos estão muito em voga. Em vez de uma ou duas linhas longas, vários tipos de alimentos podem ser realizados nas estações instaladas ao redor da sala: uma estação para carnes, frutas e queijos, vegetais e combinações de saladas.
Escolher uma refeição buffet irá encurtar o seu comprimento de recepção, eliminando o tempo de inatividade entre os cursos. Enquanto muitos acreditam que os buffets são a opção de barganha, eles são pelo menos tão caros quanto os jantares sentados. Dependendo da sua seleção de pratos, eles podem custar mais. Se você está comprando porcelana, tenha em mente que uma instalação com várias estações significa placas mais limpas, uma média de três por pessoa.
Tomando seus assentos
Em um jantar banhado, os garçons levam comida para fora nos pratos. A maneira mais elegante de fazer isso é fazer com que os garçons carregem dois pratos de cada vez e cubram o quarto, mesa a mesa. A principal vantagem de um jantar banhado é que a comida chega do jeito que deveria procurar.
As pessoas que solicitam refeições alternativas (kosher, vegetariana, etc.) não devem ser punidas ao receber seu prato principal quando todos os outros fizeram o bolo de casamento.A melhor maneira de evitar que isso aconteça é dar ao maitre d 'uma lista de convidados e suas ordens alternativas e números de mesa o mais cedo possível.
Muitos jantares banhados oferecem uma escolha de entrada, algo que o hóspede indica em seu cartão de resposta. Ter uma tabela de assentos completa e detalhada pode tornar o processo de servir essas refeições muito menos confuso.
